中国人怎么花式吃生蚝?4

泉州蟳埔的蚝壳厝也是富有传统特色的地道民居,体现“出砖入石”的建筑技艺。先民继承了“闽越族”拾蚵壳拌海泥筑屋而居的遗风,建成早期的蚵壳厝。蚵壳相互嵌套,排列于墙体之上,上用红砖砌成窗框,下配花岗石墙基,灰白红构成了一组富有美感的贝饰古民居。蚵壳大而中空,垒砌在一起。这样的墙冬暖夏凉。闽南尤其是泉州的海风虽然凛冽带着盐分,也不能摧垮这种墙。据当地人说,蟳是海里像螃蟹一样的生物,埔代表平地的意思。在狭窄的小巷里穿梭,宛如步入了迷宫。坚硬的墙体些许部分早已残缺,瓦砾上冒出的杂草,却增添了几分生机。这些民间艺术大师严谨而又随意的作品,荡涤着“海上丝绸之路”文化的蚵壳厝在慢慢在减少。

出人意料的是,疫情竟然反而重新点燃市场信心。世邦魏理仕9月刚办过的两场海外地产说明会,让董事总经理朱幸儿感到讶异的是,约50人的场地,本以为受疫情影响会坐不满,结果连两场爆满到七十多人。刚代销大陆建设在美国旧金山投资兴建首案的大师房屋董事长陈建庆也透露,36户台湾保留户,才开卖一个月就成交8户,他还说:「买家没有看房,就签约下单。」瑞普莱坊市场研究暨顾问部总监黄舒卫分析指出,海外国家的疫情都远比台湾严重,在当地建商或屋主的房子卖不出去下,只能降价求售或提供更优惠配套,再加上近期新台币兑美元升破29元,创下近7年半新高,买海外资产有一定的汇率价差,以英国伦敦为例,近一个月新台币兑英镑就升值约4.5%,再加上第二季房价平均的年跌幅也达5%,两者相加,等同自动砍价一成,是一大原因。

作为海丝之路的见证,蚵壳厝以它的地道,永远留在了闽南建筑的史册里。蚵嗲在海峡对岸,台湾地区的蚵嗲和泉州的浮粿“异曲同工”。“嗲”在闽南语中是“块”的意思。港口市镇常用韭菜和小海蛎肉做馅料,外裹面粉油炸至酥脆,后可根据个人口味佐以酱料。电影《蚵女》海报20世纪70年代初期的淡水小镇……一格子的蚵也不过才卖新台币两三块钱,两格的分量就够煮一大碗汤,够我们全家四口人喝。蚵仔汤不算是什么难弄的料理,从超市到传统市场,蚵仔随处可见。——秦惟宸《蚵女》秦惟宸的文章《蚵女》和李行的电影《蚵女》,都反应了上世纪70年代台湾地区吃蚵文化。蚵女,顾名思义,就是采蚵、卖蚵的女孩。

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