牛毛广:牛气十足,广受喜爱

在东北人心目中,牛毛广是一等一的好菜,因为外地人没吃过,本地人吃不腻。所以对东北薇菜这个名号向来看得紧,提起“牛毛广”这味长白山上的特产,都会谜之自豪,在他们看来除去自己这方土地,哪产的牛毛广都不够味也不正宗。有一个词叫多如牛毛,形容很常见很广泛像牛身上的毛一样多。巧的是在植物界也有这样一个小伙伴名字里带牛毛,并且堪称多如牛毛的简化版,它就是牛毛广。来张图感受一下,长相既牛毛又有些小精灵的味道呢。隐隐约约还觉得,这位仁兄莫不是和牛魔王有什么关系?牛魔王,我跟你姓!无污染菜,野菜珍品牛毛广是紫箕科紫箕属多年生陆生蕨类植物,又名东北薇菜、老牛广、桂皮紫萁、紫萁、牛毛广东、贯众、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜、猫儿蕨、兰茎苔、广香台。教育部长潘文忠接受《亲子天下》专访时表示,新课纲上路,就是要让孩子透过课程体验、实作更了解自己。透过选修课,能让学生发现原来自己对某个领域并不如想像的喜爱,「选了后发现自己不喜欢,那就对了!」透过探索,学生对未来进路会产生更多思考。

自主学习」是108课纲重要的内涵,也是高中阶段课程的重要改变,学生可以自己订主题、目标、安排自主学习。高中三年内,学生必须至少完成十八节课的自主学习。这样的设计,在教学现场实施起来,学生的感受是什么?为了解首届108课纲高一生自主学习的现况,《亲子天下》于今年七月执行调查,收回了超过二十六校、千份普通型高中高一生的回覆。调查显示,近四分之三的高一生已在高一期间提出并执行自主学习计画。曾提出自主学习计画者,有六成四的学生表示喜欢这样的学习模式。(看更多:一○八课纲首届高一师生调查自主学习真的「自主」吗)然而虽多了探索空间,适用新课纲的首届学生们、对于自主学习的目标及接下来的升学似乎仍迷惘。调查显示,有超过七成的高一生表示透过高一课程、弹性学习时间、自我探索等,仍不确定未来大学类组方向;有超过半数学生表示,提自主学习最大困难是「目标不明」。

中药名为紫萁贯众。牛毛广植株高50-100cm,根茎粗短或具粗肥圆柱形的主轴。多生于生于海拔海拔700-1500米土壤肥沃,透气性好的的林下、河滩、小溪流旁、草丛、灌丛、沼泽草甸中,花期6-7月,果期8-10月。在我国华北、东北、西南地区都有分布的,看到这种野菜,吉林、黑龙江、安徽、江西、福建、台湾,以及东北美洲,纽芬兰,墨西哥,西印度群岛等地都有牛毛广的分布。之所以被叫做东北薇菜,正是因为产于我国东北长白山一带的牛毛广最为珍贵。在我国东北地区,牛毛广也被视为是名贵的天然野生草本植物。产于长白山区次生林或灌木中的牛毛广,质脆,味美少纤维,含蛋白质、有机矿物质及多种维生素,在国际上享有“无污染菜”“野菜珍品”等美誉。

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