牛毛广:牛气十足,广受喜爱3

牛毛广在民间被视为名贵山野菜,在日本宴席上被视为野味佳肴,享有“中国山珍”之美称。因此牛毛广是我国出口创汇的重要蔬菜之一,为国际市场高档紧俏的无公害产品。东北人也把牛毛广叫牛毛菜,每逢过节会给远方亲友寄一些野山菌,而牛毛广的干山野菜, 被视为馈赠亲特色十足又充满诚意的礼品。牛毛广,蕨类中的异类蕨牛毛广虽然属于蕨类,但绝对属于蕨类中的异类了。牛毛广外形,单看其干菜的样子,会以为是蕨菜,但看了制成干菜之前本尊密布如牛毛般的绒毛,那毛茸茸的样子瞬间会打破这种怀疑。再有我们平时见到的蕨菜,大都是绿色的,赤色的,唯独牛毛广这种野菜是长满了黄色的小毛毛,所以虽然身为蕨类中的一种,但牛毛广这种植物却是十分特立独行记忆点深刻的。

自主学习的探索过程,占高中三年学习的比例不是很高,但对孩子了解自己很重要。新课纲在国中有「弹性学习课程」。先前局处长会议有请北市金华国中分享,他们的弹性学习课程是跨领域的课,可以让学生接触到很多议题,要做调查、讨论,动手做。孩子进行这样的课程会慢慢思索,能知道学习的范畴不是只有几个考科而已,因为有接触、就会知道那是什么,会打开他的视野。假如现在国一的孩子,经过三年类似这样的学习,到了高中,他就比较知道原来学习除了考科,还有很多可能性。如果有这样的过程,对于自主学习、就比较不会好像从零开始。实作,让孩子真正了解自己孩子未来在准备升学的时候,不是要说我修了这个课程得几分,而是你有这个课程的经验,未来进入到系所时会比较更清楚。一方面,我想学校拟订课程计画、应该要务实的实践。这是主管机关的责任,如果学校没有按照课程计画执行(弹性学习课程、自主学习计画),当然要纠正;教育部也协助资源不足的学校,就是希望给学校资源、让学校满足学生需要开课的资源,也请国教署跟高教搭平台,大学有大手携小手策略学校,让大学可以就近支持高中课程。

精灵般的外形,很有个性了凉拌牛毛广”、“青炒牛毛广”、“牛毛广蒸肉”、“葱香开胃牛毛广”,都是牛毛广入菜的名菜。而清淡鲜嫩,咸鲜适口的烧三鲜牛毛,以及细嫩咸鲜香浓爽口的牛毛广海米汤,为人体提供丰富的营养物质的同时,还具有清热解毒,滋阴润肺,益气补虚的作用、具有健脾益胃,消肿止血的功效。看上去就好开胃啊此外牛毛广根茎用清水浸泡7天左右,取出捣碎,经过滤可提取淀粉,能制作粉皮、粉条,有一定滋补作用。需要特别需要提示的是,干牛毛广需要提前浸泡开才能制作菜品,用开水煮一下可以有效涨发。泡制牛毛广有条件尽量使用纯净水或者山泉水 ,这样泡发出来的滋味和自来水绝对不同。

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